Белый чай Шоу Мэй (Брови долголетия)

Шоу Мэй (寿眉), или Брови Долголетия — традиционный белый чай из провинции Фуцзянь, изготавливаемый из крупных зрелых листьев и почек. Его аромат и вкус олицетворяют энергию природы: теплый, медово-фруктовый профиль с легкими нотами древесины и луговых трав.

Благодаря природной ферментации Шоу Мэй имеет более насыщенный, округлый вкус, чем молодые белые чаи. Он отлично подходит как для ежедневного чаепития, так и для выдержки – со временем напиток становится еще более сладким и мягким.

Характеристики:

• Тип: Белый чай
• Происхождение: Китай, провинция Фуцзянь
• Сырье: Большие листья и почки
• Вкус: Медово-фруктовый, с нотами дерева, лугов, сухофруктов
• Аромат: Мягкий, тёплый, фруктово-травяной.
• Цвет настоя: Янтарно-золотистый
• Кофеин: Средний

Польза чая:

• Мягкая тонизировка без перегрузки
• Помогает расслабить нервную систему
• Подходит для восстановления после физических нагрузок
• Идеален для спокойного чаепития и медитаций.

Как заваривать Шоу Мэй:

Китайский метод (гунфу ча):

1. Возьмите 5–6 г чая на 100–120 мл воды.
2. Температура - 80-85°C.
3. Промыть первым проливом (5 секунд), затем заваривать короткими проливами по 10–25 секунд.

Европейский метод:

1. 3-4 г на 250 мл воды.
2. Температура - 82-85°C.
3. Настаивать 3-4 минуты. Можно заваривать 2-3 раза.

Кому подойдет:

• Ищущим белый чай с насыщенным характером
• Любителям выдержанных и сбалансированных напитков
• Для повседневного чаепития, отдыха или работы