Интересные факты о чае

Чай можно назвать самым употребляемым напитком в мире, по популярности он уступает только воде. Насчитывается большое количество чайных сортов, у каждого из которых свои особенности и достоинства. Какой чай предпочесть – черный, зеленый или красный каждый решает сам, исходя из индивидуальных предпочтений.

Родина чая и другие познавательные факты

Традиция устраивать церемонии чаепития зародилась на Востоке. Первыми чай попробовали китайцы и сразу же по достоинству оценили его отменный вкус. Хотя есть еще мнение, что чай имеет индийское происхождение, но есть масса доказательств, которые опровергают данную теорию. Ученые говорят, что китайская чайная история насчитывает минимум три тысячелетия.

Изначально чай применяли как лекарство. Его начали активно употреблять в период правления китайского императора Тана и его приемников. В скором времени чай начали пить массово. Напиток ценят за:

• Отменные вкусовые качества.
• Способность тонизировать, заряжать энергией.
• Полезные свойства.

Если вы каждый день пьете чай, не перебарщивайте с дозировкой, в этом случае он будет приносить организму исключительно пользу.

В год в мире производят больше 3 млн. тонн чайного сырья. И большую часть добывают на территории Китая, на втором месте идет Индия, на третьем – Кения.

До второй половины девятнадцатого столетия чай производили только в Китае.

Самым популярным сортом является черный, интересно, что китайцы его практически не употребляют. Им больше по душе зеленые разновидности.

Жители Индии несмотря на то, что там производится много чая, отдают предпочтение кофе.

Китайцы пьют чай в горячем виде без добавления сахара. Они считают, что добавки меняют вкусовые качества напитка. Японцы переняли у жителей Китая все традиции классической церемонии чаепития, которая стала подлинным искусством.

В 100 гр. черного чая всего 3-5 калорий (при условии отсутствия добавок), в зеленом – одна. До максимума калорийность напитка увеличивает мед.

Чай, помимо того, что обладает насыщенным вкусом, еще и прекрасно утоляет жажду. Это самый древний в мире напиток. Ему присущи полезные для здоровья свойства. Он поддерживает в норме уровень глюкозы в крови, уменьшает последствия стресса.

В нашей стране о чае узнали в 16 веке, в 17 столетии его первый раз привезли из Китая. 98% россиян пьют чай. Более популярен он только в Китае, Индии и Турции.

Большую популярность завоевал цейлонский чай, хотя на Шри-Ланке изначально были кофейные плантации. После того как они погибли от грибка, началось производство чайного сырья.

Сборку и сортировку листьев выполняют ручным способом. Это достаточно трудная и монотонная работа. Для приготовления 1 кг чая необходимо набрать 4 кг листьев.

И зеленую, и черную разновидность получают из листвы одного и того же куста, но разными методами. Для фиксации зеленого используют пар, температура которого составляет 170-180 градусов. Окислительный процесс длится максимум двое суток, затем нагревание останавливают. Черную разновидность чая подвергают полноценной ферментации. Процесс занимает от 2 до 4 недель.

Под экстрагированным чаем подразумевается растворимый. Для его приготовления не нужно прибегать к завариванию.

Задолго до 19 столетия твердые чайные блоки применяли как валюту. Для изготовления брикетов использовали отходы чайного производства, поэтому напиток получался не слишком качественным.

По примерным подсчетам насчитывается порядка 1500 видов чая. Все эти разновидности классифицируют на 6 основных категорий. У каждой группы имеются свои особенности производства и употребления. Наиболее популярны черный и зеленый сорта. Существуют также белая, желтая и красная разновидности. В отдельную категорию выделяют постферментированные чаи.

Чай – это многогранный и противоречивый напиток, даже у одного сорта могут быть вкусовые различия. Этот момент зависит от множества факторов – температурного режима, источника воды, периода приготовления.

Жители Китая советуют применять для заваривания пресную воду из природных водоемов. Принимая во внимание современную экологию, лучше использовать чистую родниковую жидкость.

Главным почитателем чайного напитка в Европе считали короля Людовика XIV век. Ему стало известно, что жители Китая защищали себя при помощи чая от различных недугов. Этот напиток помог королю побороть подагру.

Холодным чай первыми начали пить швейцарцы, он великолепно утоляет жажду и выпускается в бутылках.

Китай является единственным производителем белых, желтых и красных сортов чая, а также постферметированных.

День чая отмечают 15 декабря во всем мире.

Сегодня купить чай можно в любом магазине, представленный в продаже ассортимент поражает разнообразием. Кто-то предпочитает классический напиток, а кому-то нравятся сорта с добавками.