Шен Пуэр 2012 год, 357 грамм

Шен Пуэр класса «A» – это классический зеленый пуэр весом 357 г, созданный в 2012 году в городе Пуэр, провинция Юньнань. Отметка «A» на этикетке указывает на отборное сырье высокого качества — чайные почки и лист средней сортировки, которые после 12 лет выдержки приобрели глубокий, сбалансированный вкус.

Этот блин прессован по классической технологии Qi Zi Bing Cha (七子饼茶) — «Семь сыновей», которая уже более века используется для пуэров, предназначенных для хранения. Вкус уже стабилизировался: начальная горечь сменилась округлой мягкостью с легкими минеральными, древесными и медовыми нотами.

Настой – светло-янтарный, прозрачный. Вкус – древесно-камфорный, с намеком на сухофрукты, мед, травы. Послевкусие — длительное, мягкое, с легкой сладостью. Чай идеально подходит как для повседневного спокойного чаепития, так и для длительного хранения.

Особенности этого шена:

• Тип: Шен Пуэр (неферментированный)
• Год производства: 2012
• Форма: Бинг Ча (блин), 357 г
• Сортировка: класс A — высокий уровень качества
• Происхождение: Ниньер, округ Пуэр, Юньнань, Китай
• Пригоден для выдержки или повседневного употребления

Характеристики:

• Настой: светло-янтарный
• Вкус: мягкий, древесно-минеральный, с камфорными и солодовыми нотами
• Аромат: зрелый, травянисто-медовый
• Эффект: успокаивающий, фокусирующий

Как заваривать шен пуэр класса A:

Гунфу метод:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Температура - 95°C
3. Промыть первым проливом (2–3 сек)
4. Заваривать 10-20 сек, до 10 проливов

Европейский метод:

1. 1 ч. л. на 300–350 мл
2. Настаивать 3–4 мин при 90–95°C
3. Заваривать 2-3 раза